İzmir’de Ne Nerede Yenir

img

İzmirde Ne Yenir? İzmir Yemek Mekanları

İzmir’de ne yenir, efendim İzmir’in neyi meşhurdur, İzmir mutfağı Ege Mutfağının bir örneği midir, İzmir’in deniz mahsulleri nelerdir, Çeşme’nin otları, Ege otları ne menem otlardır? gibi sorulara cevap aradığımız, İzmir lezzetleri ve İzmir Restoran önerilerimizin de yer aldığı, İzmir Gezi Rehberimizin bu bölümü yerel arkadaşlarımızın yönlendirmeleriyle denediğimiz İzmir lezzet duraklarından oluşuyor. Semt sırasına göre yazmaya çalışacağız, karışabilir. İzmir Yemek notlarımızı sayfa içinde ikiye ayırdık;

  • İzmir Mekanları, Restoranları
  • İzmir Sokak lezzetleri (Tam Muncihes kafası)

Kumrucu Şevki: Sanırız aslen Çeşme çıkışlı olan Şevki İzmir’in en meşhur lezzetini, çok şubeli olarak sunan en meşhur kumruculardan biri. Şehir geneline yayılmış şubelerinde sıcak kömürde kumruyu, turşu ikramı ile birlikte satıyor ve önü hep kalabalık. Gayet lezzetli ama favori yiyeceğimiz olmadı. (Aşağıda orijinal kumrunun tanımı da var)

Kumrucu Şevki Midyeli: İzmir’in meşhur midyelerine, Dünya mutfağından dokunuşları, Anadolu mutfağı tatlarıyla birleştirmiş enteresan bir mekan burası. Oldukça başarılı olduğunu ve İzmir’in en iyi restoranlarından biri olduğunu düşündüğümüzü belirtelim. Sadece geleneksel midye dolma değil, bizim Hırvatistan’da, Belçika’da, Karadağ’da, İspanya’da bayıla bayıla yediğimiz midye tencere yemeklerini de sunuyorlar. Leziz sıcak midye dolmayı başlangıç sayacağınız mekanda önerilerimiz sahanda soslu, salma, güveçte midye ve şaraba yatırılmış tencere. Bu yeni lezzet durağının salma dediği totalde noodle ya da deniz mahsullü risotta kıvamında bir iç pilav. Sahanda soslu hamursuz bir pizza ya da yumurtasız menemen kıvamında. Beşamel sos ve peynir ile süslenen sahanın biber, domates ve midye ile oluşturulmuş ana harcı direkt sümene veriliyor, fırından çıkan bu lezzeti ekmek bana bana götürmek de bize düşüyor. Leziz. Güveçte midye ise klasik güveç midye gibi ancak o da fırında yapılıyor ve diğer deniz mahsullerini de içeriyor. Anadolu dokunuşu olarak domates sosu ile desteklenmiş. Deniz havasını da uzaktan hissettiğiniz mekandaki içecek önerimiz de tabii ki soğuk birer bira. Mutlaka rezervasyon yaptırmanız gerekli çünkü her daim dolu. İrfan Boyuer Sokak,  (Kıbrıs Şehitleri Caddesi’nden Özsüt’un sokağı) 0232 422 2226

Midyeli Restoran izmir Kırçiçeği: İstanbul’dan da tanıdığımız Kırçiçeği’nin merkezi İzmir’de. Biz de bulmuşken bir yiyelim dedik. Manisa Kebabı da, tüm pideleri de buradaki gibi şahane; sunumu, hijyeni, mekan kalitesi de çalışanları da çok başarılı. Fiyatlar da bizden uygun. Önceliğiniz olmayabilir ama yolunuz düşerse kaçırmayın. (Çok şubeli) Manisalı Kebap 1970: Ege’nin en meşhur et lezzetlerinden olan Manisa Kebap, ızgara kıyma ile sumağın benzersiz uyumu. Restoranın hizmet kalitesini ve lezzetlerini de pek bi’ beğendik. Yoğurtsuz, soslu veya sade soğanlı olarak sipariş verip, yanında ayran içmenizi şiddetle öneririz. (Kıbrıs Şehitleri üzeri) (Caddede çok benzer isimli mekan var)

Manisa Kebap İzmir Sevinç Pastanesi: Daha çok bir buluşma noktası olarak hizmet veren köşe başı meşhur dükkan konseptinin İzmir temsilcisi. Biz de arkadaşlarla buluşmak için bir iki kullandık, hadi dedik bir de çay içelim. Kurabiye ikramlarını pek sevsek de iki çaya 7 TL vermekten mutlu olmadığımızı belirtelim. Muhallebisi de güzel. Biz yemedik ana alamet-i farikası “kup” muş.

Söğüşçü Hüseyin Usta, Hüseyin Usta Kelle Paça: İzmir’in en meşhur yemeklerinden kelle söğüşü yerinde yiyelim dedik, İzmir’li arkadaşlarımız önerdi, gitmişken yan yana olan şubesinden çorbasını da denedik. Kelle söğüş, lavaş arası soğuk kelle, beyin, paça, dil gibi sakatat dilimlerinin maydanoz ve baharat ile harmanlanması ile sunuluyor ve soğuk soğuk yeniliyor. Üst seviye bir lezzet değil ama gitmişken yemek lazım. Kelle paça içinse foursquare’den civardaki birkaç restoranda Adanalı arkadaşlarımızın kavga yorumlarını okuyup gülmüştük, haklılarmış. Olmuş da güneyde ya da güneydoğuda bir kelle paça içtiyseniz bayağı canınız sıkılabilir ama her yeri kendi içinde değerlendirme prensibimizle vasat diyelim çorbaya. Fiyatlar oldukça makul. (İyi sakatat için bkz: Adana mutfağı)

İzmir Meşhur Söğüşçü Löplöp: İzmir’in meşhur kokoreçi için uğranılası mekanlardan. Kıbrıs Şehitleri Caddesi üzerindeki abilerin işini iyi yaptığı çok belli. Kokoreçin İstanbul lezzetlerine alışmış olanları için oldukça farklı bir sunumu olduğunu hatırlatalım.

Karşıyaka Evim Pastanesi: Torpil isimli yerel tatlıyı yemek için gidilesi. Torpil milföye benzer bir hamuru koni şekline getirip içine muhallebi kıvamında bir krema, üzerine de pudra şekeri konulması ile yapılıyor, yiyenler beğeniyor.

Yudumla Şerbeti: Tarihi Kemeraltı Çarşısı’nda sıcakta yürürken karşılaştığımız lezzet durağı. Soğuk karadut şerbeti şahaneydi. Eminiz çiel suyu da iyidir ancak onu bardakla satmıyor, sadece şişe ile satıyorlar.

Yudumla Şerbet

İzmir Sokak Yemekleri (İzmir Munchies Lezzetleri)

Malum munchies Keşfetsene‘nin en sevdiği yemek türlerinden. İzmir de açıkçası bunun cennetiymiş arkadaş. Hani tüm gün bir yerlerde sokak yemekleri ve atıştırmalıklar var, ancak gece özellikle Kordon ve Kıbrıs Şehitleri Caddesi açık hava mutfağına dönüyor. Kebapçısı, dönercisi falan bile var, ama asıl lezzetler, kumru (soğuk orijinali), boyoz ve elbette sıcak midye. Sokaktaki midyecilerden kalabalık olana yanaşın ve pazarlığınızı yapın. Kalabalıksanız kültürümüzde önemli bir yer elde eden “tencere kapatma” işine girebilirsiniz, ama kaç kişi olursanız olun mutlaka sergi yerine tencereden sıcak sıcak yiyin. Ufak pazarlığınızı da yapmayı unutmayın. Fiyatlar 20 kuruş ilâ 80 kuruş arasında değişiyor. Boyozcular gelenek sanırız, haşlanmış yumurta da satıyor, biz uzak durduk, dileyene bildiririz. Ayrıca sıcak poğaça da satıyorlar ki Karaköy poğaçasına benziyor. (İzmirliler kızacak ama boyoz da ona benziyor ve çok bir esprisi de yok. Ama güzel kabul. Kendisinden ziyade kültürüne sahip çıkıyorsunuz sanırız)

Kıbrıs Şehirleri Restoran Gece zor ama gündüz gevrekçiler (simitçi) gevreğin yanında tulum peyniri satıyor, mutlaka alın. Olmadı klasik üçgen peynir de var. Ayrıca kömürde kumru sonradan çıkan bir şeymiş, orijinal kumru bu satıcıların sunduğu kumru ekmeği içinde domates, biber ve peynirden oluşan lezzet. Oldukça da güzel ve ucuz. Kömürde kumru da güzel ama sanki biraz ‘fazla’. Neyse, tabii ki İzmir kokoreç de önemli bir lezzet ve gece gündüz adım başı var. İstanbul’a göre farkı öyle deli gibi baharat konmaması ve ekmek arasından ziyade -en azından gündüz- tabakta yenmesi diyebiliriz.

İzmir Sokak Boyoz Bir de küçük anı, önünden birkaç gün farklı farklı anlarda geçtiğimiz ve açık olduğu süre boyunca (muhtemelen günde 14-16 saat falan) sadece hip hop çalan bir midyeci de sempatimizi topladı. Hip hop’a bayıldığımızdan değil ama tüm piyasanın Mardinli arkadaşlarımızın elinde olduğu sessiz, standart midye tezgahlarına, minik arabasından çevirme tezgahından alternatif hizmet sunan, farklılaşmış, sürekli hip hop yayını yapan arkadaşı da bir daha ki İzmir’e gidişimizde kesinlikle ziyaret edeceğiz.

Kordon’da bi’ bira:

Bir bira diye bir şey olmadığını, aslolanın ikinci bira olduğu hatırlatırken Kordon’da bira içme keyfini tekrar tekrar yaşamanızı öneririz. Civardaki tekellerden alın bir iki kutu/şişe kafanıza göre serilin çimlere herkes gibi takılın Ege’nin rüzgarına karşı bu şahane ortamda.

İzmir Gezi Rehberi

img

Amalfi Gezi Rehberi

Yamaçların yol verdiği kasaba: Amalfi Amalfi kıyılarına adını veren kasaba, diğerlerine göre az yamaçlı, daha…

0 Yorum

7 Yorum

  • Orhan Tuna

    13 Kasım 2014 - 17:46 Cevapla

    İzmir’in yeme rehberini yavaş yavaş mekanist’e giriyorum :) http://www.mekanist.net/k/1142635

  • sena

    04 Ağustos 2015 - 12:40 Cevapla

    haftasonu kumrucu şevkideydik, niyeyse kumrunun ekmegi damak tadıma hitap etmiyor, hafif pastanemsi bir tatliligi var hamurunun.
    Kırcicegi de bana izmir icin pahalı geldi. İstanbul’da bundan cok daha efsane lezzetleri daha uygun en kotu aynı fiyatlara bulabiliriyoruz. Yoresel bir tat/ his alamadim ben Kırciceginden.
    İzmir e yeni yerlesmis biri olarakdan Mutfak Girit(keşkek pilavı ve kabak sıyırma!!) ve Tuzu Biberi’ni(ayrann!!) onerebilirim. Balık icin de Gumus Balık guzel mesela Kordonda.

    • sena

      04 Ağustos 2015 - 12:55 Cevapla

      Sayfada Ctrl+F ile boyoz u arattim ki sonucu gorunce hemen mudahale etmem gerektigini farkettim :)) Boyoz, tek basina evet bir numarası yok gibi duruyor, asırı yagli bir çörek gibi. Ve fakat Kıbrıs Sehitlerinde ALSANCAK DOSTLAR FIRINI’nda, patlıcan,ama herseyden once de tahinli boyoz denediniz mi bambaska bir boyuta tasiniyor boyoz isi. İzmir e geldikden sonra hizla gobeklenmemin suclusu “Dostlar Firini” nin her daim sıcacık tahinli boyozudur.
      Boyozdan sonra, yine dunya mutfagi dersek “LA PUERTA” da gayet guzel. Oldugu sokak biraz sakat, ama yol kenarı sakinlerinin kimseye bir rahatsızlık vedigini gormedim.

      Tatli isine de gelirsek en guzel pastalar ve dondurmayi ben henuz REYHAN PASTANESI’nde yedim.

    • Taflan

      05 Ağustos 2015 - 18:36 Cevapla

      Sena Selam;

      Keşfetsene’yi açarken güncellemeler ve alternatif kişilerden yorumlar gelir ev sayfaların canlılığını böyle koruruz diye düşünüyorduk. Sen de buna katkı sağlayan, İzmir’de ne yenir sorusuna cevap arayanlara alternatifler sunan bir yorum yapmışsın, çok teşekkür ederiz.

  • arif özdamar

    08 Temmuz 2016 - 21:54 Cevapla

    İzmir’in şüphesiz en güzel lezzetlerinden biride Söğüş’tür.

  • Emre Çelikay

    06 Ekim 2017 - 15:20 Cevapla

    Yorumlara bakınca dahil olmadan geçemedim. Öncelikle bilgiler için teşekkürler. Bir İzmir’li olarak benim de bilmediğim bazı yönlendirmeleriniz var ve mutlaka deneyeceğim. Örneğin “midyeli”.
    İlk etapta kumrudan bahsedeyim. Kumru için İzmir’de iki tanım vardır. Biri İzmir kumrusu ki bu orjinal kumru olarak bahsettiğiniz kumrudur. İkincisi ise Çeşme kumrusudur. İzmir Kumrusu sabah kahvaltıda ve genelde gevrekçi arabalarından alınarak yenir. Herhangi bir gevrekçiden alabilirsiniz. Tek kriter ekmeğinin taze olmasına yönelik kontrol yapmaktır. Zira bayat kumru ilk ısırdığınız anda paramparça olur :) Çeşme kumrusu ise içeriği sandviç içeriği ile aynı olan ve genelde ızgarada bazı yerlerde de közde yapılan bir çeşittir. Bundan yemek istiyorsanız da yeri İzmir değil Çeşme’dir ve her ne kadar çıkışı Kumrucu Şevki olsa da şuanda en lezzetli olanını Kumrucu Hikmet veya Kumrucu Erol’da yiyebilirsiniz.
    Kokoreç konusuna gelince; İstanbul’da dahi kokoreççilere gittiğinizde İzmir usülü olsun derseniz kokoreci sade bir şekilde sadece baharatlı olarak getirirler. İstanbul kokoreci domatesi, biberi ile bir sandviç edasında yapılır ve özellikle domatesi suyu, biberinde baskın tadı nedeniyle lezzetini tam vermez. Kokusu kendine aşık eder ama gerçek anlamda damak lezzeti almak istiyorsanız İzmir usulü yemelisiniz (elbette damak zevki görecelidir) Özellikle kıbrıs şehitleri caddesindeki kokoreççilerde ve kemeraltındaki midyecilerde kokorecin tadına varmak mümkündür.
    Son olarak boyozdan bahsedelim. Boyoz dediğiniz gibi aslında tek başına yendiğinde lezzeti olan bir yiyecek değil, pişirilmiş bir hamurdur. Boyozun keyfi yanında yumurta ve ince bellide içilen çay ile çıkar. Dolayısıyla belirttiğiniz gibi bizim hayranlığımız boyoza değil onun kültürüne aslında. Bunun da adresi Alsancak Dostlar Fırını ve Narlıdere’de bulunan Güzel İzmir Pastanesi’dir.

    • Taflan

      08 Ekim 2017 - 14:45 Cevapla

      Emre Merhaba,

      Şahanesin, nefis katkın için teşekkür ederim. Her zaman farklı yazılarımıza da değerli katkılarını bekleriz.

Orhan Tuna - Cevap ver İptal