New York’ta Ne Yenir? Mekanlar, Restoranlar, Fast Food Zincirleri
Dünya’nın en kozmopolit şehri New York, gurme turizmi için sonsuz seçenek sunuyor. New York restoranlarında dünyanın tüm mutfaklarından üst kalitede yemek tadabilmek mümkün. New York yeme içme notlarımızda da hamburgerden, tatlıya, çin yemeğinden, en ucuz pizzacılara kadar geniş bir yelpazede birçok seçeneğe yer vermeye çalıştık. New York’ta yemek ucuz mu derseniz, şehrin pahalılığı genel olarak yemeklere de yansımış durumda, ama yemek bütçesinden kısıp, bütçenizi başka şeylere harcamak isterseniz bunu yapmak da mümkün.
Çeşitli ülkelerden New York’a göçen herkes Amerika ve New York yemek kültürünün bir parçası ve bu da karma ve zengin bir kültür yaratmış, bir başka açıdan bakıldığında ise yerel mutfakların klasik damak tatlarına uyacak hale getirildiğini söyleyebiliriz. Meksika mutfağı orijinalindeki gibi mısır ekmeği kullanmıyor, Hindistan mutfağı baharattan kısıyor, Çin mutfağı daha basit tatlar kullanıyor, İtalyan pizzası hamurunu kalınlaştırıyor. Amerika’da yemekler, kültürlerde olduğu gibi çapakları alınarak herkese uyacak “makul”lükte servis ediliyor. Özetle New York’ta aklınıza gelen çoğu şey yenebilir, ama biraz Amerikanlaştırılmış hali ile yenir.
New York gezimiz boyunca yemedik içmedik, tüm detaylarıyla geniş bir gezi rehberi hazırladık. Bu kötü şakaya rağmen okumak isterseniz New York gezi rehberi anasayfası için tık tık;
New York’ta yeme içme notlarımızdan, restoran / mekan önerilerimize gelirsek;
New York’ta hamburger nerede yenir?
Hamburgerin ana vatanına gelmişken güzel bir hamburger yemeden olmaz. Amerika’da McDonald’s artık düşük standartıyla daha düşük bir sınıfa hitap ediyor. Fast food kalitesizleştikçe daha kaliteli fast food hamburger yapan mekanlar açılmış. Bunlar arasında en ünlüleri Five Guys ve artık ülkemizde de şubeleri bulunan Shack Shack. Bizim tercihimiz Five Guys oldu. Patatesler ve köfteler dahil her şey o an hazırlanıyor, dondurulmamış, doğal ürünler kullanılıyor. Mekanlar da oldukça salaş ve pratik, amaç sadece hızlı ve güzel bir yemek yemek, öyle ki etrafta patates çuvalları dizili. Hamburger köftesi sulu ve leziz. Menüsü oldukça basit ve kişiselleştirilmiş. Hamburger tipini seçtikten sonra birçok seçenekten içeriği kendiniz seçiyor, sınırsız kolanızla hamburgere doyuyorsunuz. Türkiye’de de gurme hamburgerleri takip eden insanlar olarak fazlasıyla tatmin ediciydi. Bedava fıstık servisi de ayrı bir mutluluk sebebi olduk. Zevkinize göre 10-15 $ ödeyerek çıkarsınız.
New York’ta biftek (steak) nerede yenir?
Ülkemizde de artık neredeyse her mahallede bir steak house açılmakta ve kebapçı ülkemizde farklı et zevkleri gelişmekte. Bu malesef ülkemizde olduğu gibi New York’ta da pahalı bir zevk. Bizim seçimimiz New York’un en iyi 3 steakhouse’undan biri olarak gösterilen Keen’s Steakhouse (72 West 36th Street) oldu. 1885 yılından beri hizmet veren tarihi mekanın hem üst düzey servisinden hem de nefis etlerinden memnun kaldık. Listemizde yer alan ve elemek zorunda kaldığımız diğer ünlü steakhouse’ları sıralarsak; Club A Steakhouse, Wolfgang’s Steakhouse ve Peter Luger (birçok değerlendirmeye göre en iyisi). Ana yemek fiyatları ortalama 50 $’dan başlıyor. Üst düzey bir steakhouse’da içkili bir yemek için 75 $’lık hesabı gözden çıkarmak lazım.
New York’ta Ucuz Yemek Önerileri
New York, özellikle Manhattan, oldukça pahalı, dolayısıyla ucuz yemek için biraz çaba harcamak gerekebiliyor. En genel kural olarak çok turistik yerlerin çevresindeki mekanlar fiyatını haketmeyecek şekilde pahalı. Ucuz ama kaliteli yemekler ortalama 6-7 $’dan başlıyor. Özellikle salaş görünümlü Çin, Afrika ve Meksika mutfağı restoranları fiyatlarıyla memnun edecektir. Yine benzer fiyatlara iyi düzeyde hamburger, sandiviç ve benzeri fast food yiyecekler alabilmek mümkün. En ucuz seçenek dilim pizza. Midtown bölgesinde dağınık şekilde birçok mekanda 1 $’a dilim pizza bulabilirsiniz. Genellikle 2.75 $’a 2 dilim pizza ve bir içecek servis ediliyor. New York’ta ucuz yemek için en iyi seçenek diyebiliriz.
Ekonomik yemek için dünyanın her yerinde kurtarıcımız marketler. Amerikan kültürüne uygun şekilde sayısız hazır yemek bulmanız mümkün. Markete gitmişken Türkiye’ye niye hala getirilmediğine getirilmediğine üzüldüğümüz Mountain Dew içeceğinden almayı unutmayın. Hatta tüm seyahatiniz boyunca her fırsatta için, ve hatta birkaç tane de bize getirin. :)
Ete doymak için Amerikan soslu Brezilya konsepti: Fogo De Chao
Hem karnım hem gözüm doysun derseniz Amerika’nın birçok şehrinde şubesi bulunan Fogo De Chao (40 West 53rd Street) tam size göre. Açık büfe nefis bir salata bar ve çeşit çeşit sınırsız et. Etlerin hepsi çok üst düzey değil, ama konsept çok keyifli. Elinizdeki kırmızı/yeşil kart yeşili gösterdiği sürece servis devam ediyor. Servis elemanları Amerika’nın genelinde olduğu gibi oldukça ilgili. Tüm çeşitlerden tadabilir, beğendiklerinizi tekrar isteyerek bayılana kadar yiyebilir, sonra da belinizi gevşetip sızabilirsiniz. İçecek dahil olmadan sınırsız yemek 59 $.
New York’ta Asya Yemekleri
Hangimiz Amerikan dizi/filmlerinde eve söylenen kutu noodle’lara özenmedik ki? Kabul edelim özendik. Asya yemekleri tüm New York’a dağılmış vaziyette ultra lüksten ekonomik seçeneklere kadar zevkinize göre sayısız seçenek bulabilirsiniz. Hatta kimi iddialı yorumlara göre en iyi Asya yemeklerinin New York’ta yiyebilirsiniz. Özellikle ülkemizde de oldukça pahalı olan sushi severleri mutlu edecek birçok restoran var. Biz Chinatown’u gezerken keşfettiğimiz fiyatı, kalitesi ve sammiyetiyle bizi fazlasıyla memnun eden Tasty Hand-Pulled Noodles‘ı (1 Doyers Street) önereceğiz. El yapımı noodle’ları, hızlı servisi ve New York standartlarında oldukça ucuz fiyatıyla Chinatown’da gezinirken öğle yemeğini burada denk getirebilirsiniz. 7-8 $ ödeyip çıkarsınız.
New York’ta Tatlı, Kurabiye ve Kek mekanları
New York’ta özellikle kadın dostlarımız mutlu edecek küçük sevimli fırınlar, pastaneler ve kurabiyeciler bulunuyor. Biz araştırmalarımız sonucu listemize aldığımız ve New York gezimiz boyunca küçük molalar vererek denediğimiz mekanlara bayıldık. Yazacağımız mekanların hepsinin önünde sırayla karşılaşmanız mümkün, yılmayın, beklemenize değecek.
Levain Bakery (167 West 74th Street): Muhtemelen hayatınız boyunca yiyeceğiniz en iyi kurabiye olabilir. Sadece take-away servis yapan ve genellkle önünde 10 dakikalık sıra olan bu fırında zevkinize göre birçok kurabiyeyi denemenizi öneririz. En ünlüsü çikolata parçalı ve cevizli kurabiyesi. Alıp Central Park’ta yiyerek keyfinize keyif katabilirsiniz. Kurabiyelerin tanesi 4 $.
Two Little Red Hens (1652 2nd Avenue): Listemize aldığımız ama gitmeye fırsat bulamadığımız bu ufak mekan kekleri ve pastlarıyla meşhur.
Molly’s Cupcake (228 Bleeker): Listemize aldığımız ama gidemediğimiz bir başka mekan. Burası için New York’un en iyi cupcake’lerini yaptığı iddia ediliyor. İddiayı kanıtlayamadık ama kaynaklarımız sağlam. :)
Eileen’s Special Cheesecake (17 Cleveland Place): Little Italy bölgesindeki bu küçük ve samimi mekanda inanılmaz cheesecake’ler yiyebilirsiniz. Fiyatlar da, mekanın kendisi gibi oldukça mütevazı, 3.75 $. Söz veriyoruz pişman olmayacaksınız.
Carlo’s Bake Shop (8th Ave & West 42nd Street): Gece Times Square’in ışıklarıyla vedalaşmaya giderken tesadüfen bu mekanın önünden geçtik ve notlarımıza ekledik. Geç bir saat olmasına rağmen anlamsız bir sıra vardı, boşuna olmasa gerek diye düşünüyoruz ama diğer yukarıda yazdığımız mekanlara göre daha turistik ve pahalı gözüktüğünü de söylemek gerek.
Meksika Mutfağı Fast Food Restoranları
Amerika’nın en büyük göçmen sınıfı Meksikalılar da fast food kültürüne ayak uydurup ülkenin her yerine yayılan markalar yaratmışlar. Bunlardan açık ara en ünlüsü Chipotle. Kendisini sağlıklı fast food olarak adlandıran, doğaya ve hayvanlara saygılı bir üretim politikası izleyen Chipotle’yi birçok yerde deneyebilirsiniz. Kumpir gibi istediğiniz içeriği seçip dürümde ya da tabakta alabiliyorsunuz. Meksikalılara göre orijinalinden oldukça uzak olsa da karışık tatları seviyor ve Chipotle’yi de merak ediyorsanız deneyin, ama çok da yüksek bir beklentiniz olmasın, açıkçası bizim beklentimizin altında kaldı. Sağlam doyurucu yemekleri için fiyatlar ortalama 10 $.
Amerikan kahvaltısı nerede yenir?
Amerikan kahvaltıları, Türk kahvaltısı kadar olmasa da oldukça sağlam. Özellikle omletlerle yaptıkları yemekler “pis yemek” seven bizleri hayli tatmin etti. Pancaker’leri de oldukça lezzetli. Bu tarz bir kahvaltı / öğlen yemeği yemek için şehrin birçok yerinde göreceğiniz “diner“lara girebilirsiniz. Amerikan filmlerinde beynimize işlemiş bu klasik mekanlarda bu tarz klasik Amerikan yemeklerinin hepsi mevcut. Bir Seinfeld fanı olarak Tom’s Restaurat’a gidip “Bir Kramer vardı, n’oldu ona?” diyebilirsiniz. Bu tarz mekanlar içinde şubeleşmiş ünlü bir mekan ise IHOP. New York’ta ve Amerika’nın genelinde birçok şubesi bulunan IHOP kaliteli ve sürprizsiz. Birazcık pahalı bulmamıza rağmen memnun kaldık. Özellikle yumurtalı çılgınlıklar damak çatlatan cinsten. Kilosuna dikkat eden arkadaşlar uzak dursun.
New York’ta Michelin Restoranları
Sayısız lüks restoranın bulunduğu New York’ta çok sayıda Michelin yıldızlı restoran da bulunmakta. Bir Michelin yıldızlı restoranda daha uygun fiyata yemek yemek için öğlen vakitlerinde de açık olan ve sadece tadım menüsü servis etmeyen restoranları tercih edebilirsiniz. Tadım menüsü haricinde makul sayılabilecek fiyatlara bir Michelin restoranında yemek mümkün.
New York’ta Yeme İçme Hakkında Birkaç İpucu
Restoran seçerken Zagat‘ın değerlendirme listelerini inceleyebilirsiniz. Zagat, Amerika’nın birçok büyük şehrinde restoranları inceliyor ve puanlıyor. Puanlamaları ve fiyat bilgileri oldukça başarılı. Michelin gibi çok üst düzey ve belli tarzdaki restoranları değil, farklı düzeylerdeki restoranları değerlendiriyorlar ve bu konuda gerçekten başarılılar.
Amerika’da butik bira üretimi önemli bir trend ve artmaya devam etmektedir. Gittiğiniz mekanlarda butik üreticilerden özel biralar tatmaya özen gösterin. Butik biracıların en ünlüsü Brooklyn Brewery artık tüm ülkeye yayılmış, hatta ülkemize bile ulaşmıştır. Daha fazla zamanımız olsa, fabrikalarında düzenledikleri turlara katılmak isterdik.
Amerika’da restoranlarda servis kalitesi oldukça yüksektir. Garsonlar güleryüzlü ve yardımcıdır. Bir sebebi bahşiş olsa da, Amerika’da hizmet sektörü genel olarak da oldukça başarılı. Genel anlamda “siz bir para veriyorsunuz ve paranın karşılığını almalısınız” hissi hakim. Garsonlar standart asgari ücretin oldukça altında çalışırlar ve topladıkları bahşiş gerçekten maaşlarının önemli kısmını oluşturur. Bahşiş vermezsiniz surat asmaları yüksek ihtimal.
New York ve Amerika Seyahat Notları
New York gezimiz boyunca turistik ipuçlarından yeme içmeye, alışverişten spor müsabakalarına kadar detaylı yazılar hazırladık. Hepsine aşağıdaki görsellere tıklayarak ulaşabilirsiniz;